„Region Südtirolsko, který se nachází na severu Itálie, je známý svou jedinečnou kombinací alpského a středomořského klimatu. Toto prostředí je klíčové pro výrobu Specku, protože umožňuje maso přirozeně zrát a získat svou typickou chuť a aroma. Každý kus Specku je odrazem krajiny, z níž pochází – můžete cítit horský vzduch, vůni dřeva z alpských lesů a chuť tradičních bylin, které se používají při jeho ochucování.“
1 Kapitola
Kraj Südtyrolsko. Odkud pochází pravý speck.
2 kapitola
Výroba Specku. Tajemství řemesla.
3 kapitola
Jak se postarat o svůj poklad. Skladování a zpracování.
4 kapitola
Recepty tradiční i moderní
chuťovky